兰州头条

生吃花生米到底有什么好处?刚出土的花生能吃吗?

说起花生你肯定不陌生,除了五香花生、陈醋花生、油炸花生,它还藏在炒菜、炖菜、凉拌菜里,成为餐桌上随处可见的百搭食物。但你知道生吃花生的好处吗?

教“营养与健康”的教授告诉过小编一个她独家的养生秘诀,那就是每天生嚼几粒花生。

花生又名长生果、落花生,被誉为“田园之肉”“素中之荤”。花生的营养价值非常高,其中含有的优质蛋白质易为人体所吸收。花生仁中还含有十几种氨基酸,其赖氨酸含量比粳米、面粉高出4~7倍。赖氨酸可提高智力,促进生长和抗衰老。花生仁中的某些物质还能润肤,延缓机体细胞衰老和预防动脉硬化。《本草纲目》中记载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

生吃花生有什么好处呢?

1.促进人体的生长发育

花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。

2.促进细胞发育,提高智力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油,可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。

4.抗老化,防早衰

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老。

5.凝血止血

花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

6.能对心脏起到保护作用

花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等。能对心脏起到保护作用。

生吃花生好处多,是很多人童年不可多得的“零食”。犹记得小时候花生成熟的季节,跟着家里的大人去地里刨花生吃,从泥土里刨出一颗颗带着泥土的花生,直接剥开放进嘴里。鲜嫩、清香,还带着几分泥土的味道。有时候还会看到蚯蚓在花生上爬过……这是一个90后对于花生最深刻的童年记忆。

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